Un nouveau chemin pour montrer que votre affiliation politique est peut-être en train d’émerger, et qu’elle est proche de chez vous. Si proche, vous le trouverez dans votre cuisine.
Un débat sur les cuisinières à gaz a relancé cette semaine et est tombé sur des lignes idéologiques aux États-Unis : alors que les chercheurs, les régulateurs et les politiciens démocrates soulignent les émissions problématiques des appareils à gaz, les conservateurs affirment leur droit de cuisiner comme ils le souhaitent. Les choses se réchauffent rapidement, comme elles le font sur une cuisinière à gaz : « Si les maniaques de la Maison Blanche viennent chercher ma cuisinière, ils peuvent l’arracher de mes mains froides et mortes. VIENS ET PREND LE!!” Le membre du Congrès Ronny Jackson, du Texas, a déclaré Twitter. Membre du Congrès Alexandria Ocasio-Cortez de New York applaudi en retour: “Saviez-vous que l’exposition continue au NO2 des cuisinières à gaz est liée à une diminution des performances cognitives[?]”
Tout comme la division sur les voitures électriques – le président américain Joe Biden a poussé les nouvelles options électriques, mais certains républicains les citent comme coûteux et peu pratique—le poêle se retrouve au centre d’une guerre des cultures. Les gens ont des sentiments très forts sur la flamme rugissante de leurs cuisinières à gaz et apprécient leur rapidité et leur précision de cuisson. Pour les républicains, c’est une autre question à laquelle il faut s’attaquer alors qu’ils détruisent le programme climatique de Biden et décrivent les politiques comme des excès de pouvoir du gouvernement.
Il y a peu de nouvelles informations alimentant le débat. Les scientifiques savent depuis un certain temps que les cuisinières à gaz émettent des émissions toxiques, de celles qui peuvent nuire à l’environnement. environnement et la santé des gens. Mais l’un des avantages des politiciens qui s’affrontent sur Twitter : de plus en plus de gens apprennent comment leurs puissants réchauds à gaz, parfaits pour saisir des steaks et chauffer des ustensiles de cuisine en fonte, pourraient nuire à leur santé.
“Nous identifions que ces poêles ne sont pas aussi propres que nous le pensions”, déclare Eric Lebel, qui est chercheur principal à PSE Healthy Energy, un institut politique axé sur l’énergie, la santé publique et l’environnement, et a étudié les émissions de cuisinières à gaz. « Ce n’est pas seulement une question de climat ou de santé. Mais c’est les deux à la fois. »
Lebel’s recherche ont découvert que les cuisinières à gaz émettaient du méthane, un important gaz à effet de serre. Ces émissions se produisent même lorsque les poêles ne sont pas utilisés. Mais avec les brûleurs qui font rage, les cuisinières à gaz émettent également du dioxyde d’azote, qui peut irriter le système respiratoire.
Les scientifiques commencent également à établir un lien direct entre les émissions des cuisinières à gaz et les problèmes de santé. Un décembre 2022 étudier dirigé par le groupe de réflexion environnemental RMI, 12,7% des cas d’asthme chez les enfants aux États-Unis peuvent être attribués aux cuisinières à gaz. Des chercheurs australiens sont arrivés à des conclusions similaires dans une enquête de 2018 étudier, constatant que 12,3% des cas d’asthme chez les enfants pourraient être attribués aux cuisinières (ce nombre abaissé à 3,4% si les cuisines disposaient de systèmes de ventilation efficaces). Mais l’asthme est une maladie compliquée, influencée par la génétique, les allergies, les infections et l’exposition à des polluants autres que les poêles, comme la pollution de l’air et la fumée.
Les cuisinières à gaz peuvent également laisser échapper du benzène, un gaz cancérigène, un autre étudier Lebel a travaillé sur des spectacles. Dans les petites cuisines avec une mauvaise ventilation et des poêles à fortes émissions, ces niveaux pourraient être comparables à la vie avec un fumeur, dit Lebel.
Tout en feu
Le récent drame des poêles a été stimulé par les déclarations de Richard Trumka Jr. de la US Consumer Product Safety Commission, qui a qualifié les poêles de « danger caché » et a déclaré Bloomberg cette semaine que “toute option est sur la table”, y compris des interdictions potentielles. Il a précisé qu’un tel règlements s’appliquerait aux nouveaux produits. Biden fait ne pas soutenir les plans d’interdiction des cuisinières à gaz. Le président de la commission a émis un déclaration expliquer qu’il s’agit de “rechercher les émissions de gaz dans les cuisinières et d’explorer de nouvelles façons de faire face aux risques pour la santé” et de ne pas chercher à interdire les cuisinières à gaz.
Mais c’est une tendance qui se produit déjà. Nombreuses Villes américainesdont Los Angeles, San Francisco, Seattle et New York, ont promulgué diverses interdictions sur les appareils à gaz dans les nouvelles constructions, et la gouverneure de New York, Kathy Hochul, soutient une mission ambitieuse visant à rendre tous les nouveaux bâtiments de l’État tout électrique. Mais les gens sont résistants et il y a beaucoup de réchauds à gaz. Plus que un tiers des américains ont des cuisinières à gaz, comme plus de 30 pour cent des Européens. Restaurants s’inquiéter de leur capacité à cuisiner certaines cuisines sans l’exactitude que procurent les flammes rugissantes, ainsi que de l’augmentation des factures d’électricité, car l’électricité coûte plus cher que le gaz.