Comment le changement climatique affecte la production de sirop d’érable

C’est en plein hiver sur la frange nord des érablières québécoises qui alimentent l’exploitation de fabrication de sirop d’Alan Bryson et il fait si chaud que la sève des arbres a déjà commencé à couler.

“Nous voyons les érables essayer de courir en janvier alors qu’ils ne sont vraiment pas censés le faire”, a déclaré l’homme de 47 ans depuis une cabane en bois à Notre-Dame-de-la-Merci dans une étendue sauvage qui est un 90 -minute en voiture au nord de Montréal. Contrairement à ses homologues du sud des États-Unis, des tendances aussi douces pourraient vraiment stimuler sa production de sirop d’érable. “Ces conditions extrêmes ont créé le pire pour nous et le meilleur pour nous.”