Grippe aviaire : des changements temporaires de recettes autorisés pour certains produits à base d’œuf ou de volaille

Si le professionnel souhaite modifier sa recette, il devra la faire valider par la répression des fraudes, qui lui donnera une dérogation d’une durée maximale de trois mois, sous réserve que la modification ne mette pas en danger la sécurité des consommateurs.