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Que vous cherchiez à satisfaire une foule d’amis et de famille végétariens, ou que vous vouliez simplement ajouter quelques options sans viande à votre fête de Noël, nous avons une multitude de recettes festives végétariennes pour inspirer votre table de buffet.
Pour encore plus d’idées, consultez nos recettes de canapés de Noël végétariens, ou si vous cuisinez sans viande le jour J, nous avons de nombreux conseils pour un Noël végétarien.
Remplie de courge sucrée et délicatement épicée de noix de muscade, cette quiche au butternut, à la sauge et aux noisettes est vraiment festive. Une fois cuit, vous pouvez le servir à température ambiante, ce qui en fait une excellente option pour les réceptions décontractées.
Préparez un lot de notre houmous de luxe et servez un bol généreux avec votre choix de crudités – les carottes traditionnelles, les radis et le pain pitta font tous des merveilles pour égayer la table. Cette recette douce et soyeuse est parsemée de graines de grenade pour lui donner une sensation de Noël.
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Fidèle à l’esprit de Noël, il devrait toujours y avoir une abondance de collations à base de pâtisserie pour que les offres saisonnières se sentent convenablement décadentes. Ces rouleaux végétariens au fromage et à l’oignon, décorés de graines de nigelle, font mouche.
Cette entrée végétarienne extra-spéciale regorge de saveurs et de textures contrastées, telles que la poire spiralée, les noix rôties croquantes et le fromage crémeux.
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Un favori des invités de tous âges, nous sommes sûrs qu’une assiette de ces pailles au fromage torsadées ne durera pas longtemps ! Vous devrez utiliser un pesto végétarien (fait sans parmesan) pour que cette recette reste végétarienne, ou vous pouvez essayer notre recette de pailles au fromage rapides pour une alternative facile.
Amusants à monter et encore plus agréables à dévorer, ces nems arc-en-ciel vegan ajouteront de la couleur et du croquant à votre buffet. Ils sont remplis de toutes sortes d’ingrédients sains – y compris la carotte, la mangue, la courgette et l’oignon de printemps – et sont mieux servis avec une généreuse cuillerée de sauce au piment doux.
Préparez une tatin de légumes racines avec des noix confites et du fromage bleu pour un centre de table végétarien parfait le lendemain de Noël. Nous aimons particulièrement la touche supplémentaire d’utilisation de noix caramélisées dans cette recette – leur douceur croquante est si satisfaisante lorsqu’elle est associée au fromage affiné sur le dessus.
Véritable gourmandise et pourtant délicieusement facile à préparer, ce pâté de champignons truffé n’a besoin que d’une sélection de mini biscottes pour être dégusté. Si vous recevez plus formellement, étalez simplement ce pâté végétarien sur des carrés de pain grillé pour un canapé simple et rapide.
Vibrante et inhabituelle, une autre salade d’hiver fantastique est cette salade de riz noir et blanc d’inspiration persane avec courge musquée rôtie au cumin. Les canneberges et la grenade rendent cette salade colorée encore plus belle à voir.
Heureusement, il existe de nombreuses options végétariennes dans notre collection de desserts festifs. Ces tartes hachées à la cannelle sont un favori moderne. Faites cuire un lot comme une alternative amusante aux tartes à la viande traditionnelles pour vos invités – elles sont également merveilleusement faciles à préparer.
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